Sobre Dosterras

Dosterras representa las nuevas generaciones de viticultores y enólogos unidos en el compromiso, el riesgo y la cooperación. Somos catacaldos impenitentes, nos gusta experimentar, con el objetivo claro de conseguir los mejores vinos en cada cosecha. Amamos la diversidad de nuestros viñedos, donde conviven vides casi centenarias con otras más jóvenes.

Queremos que nos descubras.

El nacimiento de una bodega

  • Nacimiento de la visión Dosterras

    Dosterras es la realización de un sueño que comenzó en 2013 cuando Fernando Grajales y su familia descubrieron la belleza y el potencial de la región de Montsant. Con solo 26 años, Fernando vio la oportunidad de producir vinos excepcionales en este terroir único y adquirió viñedos antiguos para dar vida a esta visión.

  • Nacimiento de la bodega Dosterras

    Para ayudarlo a lograr este objetivo, Fernando reunió a un equipo joven y ambicioso que compartía su pasión y filosofía de hacer vino. Junto con la talentosa enóloga Noemí Javierre, comenzaron a producir vinos excepcionales que eran verdaderas expresiones de la región de Montsant. El resultado fue el nacimiento de Dosterras, una bodega que desde entonces se ha convertido en un referente de excelencia en la elaboración de vinos.

  • Nuevas instalaciones Dosterras

    En 2019, el proyecto adquirió una nueva dimensión con la construcción de una nueva bodega. Este fue un hito significativo para el equipo, ya que finalmente tenían un lugar al que llamar hogar. Este nuevo espacio es un testimonio de la dedicación y el arduo trabajo que se ha dedicado al proyecto Dosterras, y sirve como una invitación para que todos vengan y compartan una copa de vino brindando por los buenos momentos que nos da la vida.

Nuestra bodega

Escuchamos la tierra

En Dosterras, creemos que elaborar grandes vinos es un proceso que comienza con el respeto a la fruta de la vid. Es por eso que cosechamos meticulosamente a mano y seleccionamos cuidadosamente solo las mejores uvas para nuestros vinos.

 

Nuestro proceso de prensado es lento y suave, utilizando la gravedad para separar vinificar por variedad de uva y viñedo, preservando sus identidades únicas. Nos esforzamos por minimizar la manipulación de la uva, permitiéndoles fermentar de manera natural. Para asegurarnos de que cada vino exprese su máximo potencial, utilizamos una variedad de depositos, incluyendo tanques de acero inoxidable y barricas de roble de diferentes volúmenes y orígenes, todos cuidadosamente seleccionados para complementar el perfil del vino

 

Nuestro proceso de envejecimiento es paciente y deliberado, con mínima intervención. Limitamos las transferencias de vino para permitir que cada vino se desarrolle y madure a su propio ritmo, logrando un equilibrio perfecto y expresando su carácter único.

Viñedos

Escuchamos a la tierra y respetamos sus ritmos

En Dosterras, creemos que los grandes vinos nacen de viñedos especiales que reflejan el carácter único de cada finca. Por eso, llevamos un enfoque cuidadoso en la selección de los viñedos perfectos para nuestros vinos. Buscamos viñedos que puedan transmitir y capturar la esencia del terroir y el estilo de vida mediterráneo.

 

Nuestra filosofía de elaboración de vinos se centra en vinificaciones en pequeñas partidas que hablan del zona, la cosecha y las personas que los producen. Creemos que la clave para producir vinos excepcionales es trabajar en estrecha colaboración con la tierra y las uvas, tratando cada cosecha como una oportunidad única para crear algo verdaderamente especial.

 

Cada uno de nuestros vinos se elabora con cuidado y atención al detalle, desde la selección de las uvas perfectas hasta el envejecimiento de los vinos en las condiciones perfectas. Nos enorgullecemos de producir vinos que son verdaderas expresiones de la región de Montsant y que te transportan a un lugar único con cada sorbo.

Garnacha

Cariñena

Syrah

Cavernet sauvignon